Wildkräutersalze

Die Geschmäcker sind verschieden!

Ohne Salz ist das Leben nicht süß!

Wildkräuter-Salz

Speisesalz (unjodiert), Salbei, Giersch, Labkraut, Schafgarbe, Spitzwegerich, Goldrute, Zinnkraut, Gundelrebe, Beifuß, Wermut, Liebstöckl, Kleinblütiges Weidenröschen, Gänsefingerkraut, Fünffingerkraut, Ziest, Fichtenwipferl

Zum Würzen von Suppen, Saucen, Fleischgerichte, Salaten

Tipp: Nudeln mit Olivenöl und Wildkräuter-Salz und etwas Parmesan

Blüten-Salz

Speisesalz (unjodiert), Löwenzahn, Malven, Ringelblume, Rosen, Kornblume, Flockenblume, Hibiskus, Goldmelisse, Lavendel, Kresse, Nachtkerze

Zum Würzen von Salaten, Fischgerichten, Topfenaufstrich und Desserts

Tipp: Schafkäse oder Mozzarella damit bunt garnieren

Bärlauch-Salz

Speisesalz (unjodiert), Bärlauch mind. 10%

Zum Würzen von Salaten, Suppen, Risotto, Fleisch

Tipp: Ein frisches Schwarzbrot, Butter und Bärlauchsalz

Gänseblümchen-Salz

Speisesalz (unjodiert), Gänseblümchen mind. 10%

Zum Würzen von Salaten, Gemüse, Aufstrichen, Fleischgerichten

Tipp: Tomaten als Beilage fein schneiden und mit Gänseblümchensalz würzen

Löwenzahnblüten-Salz

Speisesalz (unjodiert), Löwenzahnblüten mind. 10%

Zum Würzen von Salaten, Risotto, Aufstrichen, weißes Fleisch, eine Prise in Süßspeisen

Tipp: Frisch getoastetes Weißbrot, Butter und Löwenzahnblüten-Salz

Rosen-Salz

Speisesalz (unjodiert), Damaszener-Rosenblüten mindestens 10%

Zum Würzen von Salaten, Frischkäse, Fisch, helles Fleisch wie Geflügel, Gemüse und auch für Desserts

Tipp: Ein heißes Bad einlassen, Rosenblütensalz dazugeben und so richtig entspannen

Maiwipferl-Salz

Speisesalz (unjodiert), Fichten- und Tannenwipferl mindestens 10%

Zum Würzen von Salaten, Frischkäse, Wild und auch für Desserts

Tipp: Maiwipferlsalz ist ein perfekter Geschmackgeber für Steaks

Geschenk-Set Salz

Zwei, drei, vier, fünf oder sechs verschiedene Salze (je 15 g) in der Menage. Die Geschmacksrichtung der Salze ist frei wählbar.

Tipp: eventuell ein Salz umfüllen, behalten und in das leere Glas eine Blume stecken.

Das ist mir wichtig

Alle Kräuter und Blüten werden von mir handgepflückt, getrocknet und handverlesen – geerntet hauptsächlich bei mir zu Hause am Treschberg. Für das Kräutersalz verwende ich unjodiertes Steinsalz aus Österreich oder Deutschland.

Wildkräuter besitzen ein viel intensiveres und urtümlicheres Aroma als kultivierte Pflanzen.